
Przechowując ziemniaki należy pamiętać, aby kontrolować warunki ich magazynowania. Najważniejszymi parametrami w tym przypadku są temperatura oraz wilgotność względna. Wilgotność względna to ilość pary wodnej zawartej w powietrzu w stosunku do maksymalnej możliwej w bieżącej temperaturze. Wilgotność jest zależna od temperatury, więc w zimnym powietrzu jej wartość będzie większa niż w ciepłym. Ziemniaki tracą wodę… Czytaj dalej Lepsza jakość ziemniaków