Pomiary temperatury
Fermentacja to proces biochemiczny, w którym mikroorganizmy – głównie bakterie, drożdże czy pleśnie – przekształcają cukry w produkty takie jak kwasy, alkohole czy gazy, co stanowi podstawę produkcji licznych wyrobów spożywczych. W przemyśle spożywczym fermentacja wykorzystywana jest między innymi przy produkcji jogurtów, serów, piwa, wina, kwasu mlekowego, kiszonek czy pieczywa na zakwasie. Dzięki temu procesowi… Czytaj dalej Wykorzystanie termometru WT-1 w procesie fermentacji
Cynamon to przyprawa, która kojarzy się z jesienią i przytulną atmosferą, wypełniając domy swoim korzennym aromatem. Jego intensywny zapach i smak towarzyszą nam w wielu potrawach, ale zanim trafi na nasze stoły, cynamon musi przejść długą drogę od drzewa do przyprawy. Pozyskuje się go z kory drzew cynamonowca, a dwa najpopularniejsze gatunki to cynamon cejloński,… Czytaj dalej Jesień w barwach cynamonu
W Polsce zbieranie grzybów to nie tylko popularne hobby, ale także głęboko zakorzeniona tradycja, która od lat przyciąga entuzjastów przyrody i miłośników kulinariów. Jesień, ze swoją malowniczą paletą kolorów i charakterystycznym zapachem wilgotnej ziemi, staje się dla wielu czasem wyjątkowego grzybobrania. W okresie od września do listopada lasy i łąki pełne są ludzi z koszami,… Czytaj dalej Grzybobranie
Produkcja jogurtów to złożony proces, który wymaga precyzyjnej kontroli mikroklimatu w celu zapewnienia odpowiednich warunków do fermentacji oraz zachowania wysokiej jakości produktu końcowego. Kluczowym etapem produkcji jest fermentacja, podczas której bakterie mlekowe przekształcają laktozę zawartą w mleku w kwas mlekowy. Aby proces ten przebiegał prawidłowo, konieczne jest utrzymanie ściśle określonych parametrów, takich jak temperatura, wilgotność… Czytaj dalej O produkcji jogurtów