Kategoria: Przetwórstwo żywności

Kontrola warunków w przemyśle spożywczym

Opublikowano przez ams
sklep

Kontrolowanie warunków mikroklimatu odgrywają kluczową rolę w przemyśle spożywczym, ponieważ mają istotny wpływ na jakość i trwałość produktów. Niepomijalnym aspektem w procedurach związanych z tym obszarem gospodarki jest monitorowanie temperatury. W wielu gałęziach przemysłu spożywczego, takich jak przetwórstwo mięsa, nabiału, napojów czy wyrobów piekarniczych, istotne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury podczas każdego z etapów produkcji. Nieprawidłowa… Czytaj dalej Kontrola warunków w przemyśle spożywczym

Jak parzyć, ale się nie sparzyć?

Opublikowano przez ams
kawa

Dzięki wspaniałemu smakowi i aromatowi kawy oraz energetyzującym właściwościom kofeiny napój ten cieszy się ogromną, międzynarodową popularnością. Obecnie niemal w każdym mieście można znaleźć dobrze zaopatrzone kafeterie, a na całym świecie funkcjonują świetnie prosperujące sieci kawiarni. Dostępność i różnorodność kawy sprawiła, że stała się ona dla wielu osób codziennością i niezbędnym elementem porannej rutyny. Kultura… Czytaj dalej Jak parzyć, ale się nie sparzyć?

Siedem zasad HACCP

Opublikowano przez ams
sklep

Robiąc codzienne zakupy w lokalnym supermarkecie nikt nie zastanawia się, przez jak złożony i skomplikowany proces przechodzą produkty spożywcze, aby bezpiecznie trafić na półki sklepowe. Produkcja i dostarczanie towarów obejmuje wiele procedur, a najważniejsze, żeby każda z nich była wykonana zgodnie z wytycznymi – bezpiecznie i w sposób dokładny. Niezadbanie o te szczegóły może spowodować… Czytaj dalej Siedem zasad HACCP

Co ma piernik do wiatraka?

Opublikowano przez ams
pierniki

Wielkimi krokami nadchodzi grudzień, czyli miesiąc przygotowań do świąt Bożego Narodzenia. Ci bardziej nadgorliwi zdążyli już pewnie kupić prezenty dla najbliższych przy okazji promocji na Black Friday i zaczynają planować przygotowywanie świątecznych potraw. Nic tak nie osładza wigilijnego wieczoru jak czuła, rodzinna atmosfera oraz pięknie udekorowane pierniki, za których pieczenie trzeba będzie się niebawem zabierać.… Czytaj dalej Co ma piernik do wiatraka?