Pomiary temperatury
Oczywiście, jabłka smakują najlepiej zaraz po zerwaniu ich z drzewa, jednak nie każdy może sobie na taką przyjemność pozwolić. Dzięki magazynom z tzw. kontrolowaną atmosferą, w których jabłka mogą być przechowywane, możliwe jest zachowanie ich soczystości długo po zbiorach. Kontrola atmosfery obejmuje precyzyjne monitorowanie temperatury, wilgotności oraz ilości tlenu i dwutlenku węgla w powietrzu w… Czytaj dalej Świeże owoce przez cały rok!
Na kontrolowanie temperatury składa się szereg pomiarów, warunków oraz procedur, których celem jest przestrzeganie norm i wymagań technicznych danych urządzeń względem temperatury. Kontrola temperatury jest niezbędnym aspektem przechowywania żywności, tak, aby była ona zdatna do spożycia, gra również ogromną rolę w różnorodnych procesach przerabiania pożywienia. Równocześnie stanowi jeden z kluczowych parametrów w mikrobiologii. Program kontrolowania… Czytaj dalej Program kontrolowania temperatury – zarządzanie bezpieczeństwem żywności